Három napos mindent a sajtokról tanfolyam!

Háromnapos  mindent a sajtokról tanfolyam!

Szereted a sajtokat és magad szeretnéd elkészíteni az egészséges finomságokat, tejtermékeket szeretnél készíteni a szeretteidnek?

Vagy állattartó gazda vagy és nem tudod a lépcső fokokat hogyan juthatsz el a kézműves sajt készítés világába?

Ezt a tanfolyamot akkor neked találták ki!

3 nap alatt megtanítjuk, hogy egy egyszerű konyhában, hogyan tudsz parenyica sajtot vagy akár trappista sajtot készíteni..

A tanfolyam részvevői megtanulhatják gyakorlatban:

 házi joghurt,

 fűszeres sajt

 krémsajt

 orda, orda sajt, rikotta, rikotta sajt

 gyúrt sajtok: parenyica, mozarella

 tejföl, tejszín, író

 trappista sajt

 túró (lemezes vegyes alvasztású és rögös túró)  elkészítését

 a sajt füstölést és parenyica sajtjaidat már füstölve viheted haza :)

valamint egyéb sajtkészítő turpisságokat.

Elméleti tananyag:

- A tej általános tulajdonságai

- Tej összetétele sajt készítés és élettani szerepe szerint

- Nyers tej kezelése, hőkezelése és tárolása

- Sajt fajták csoportosítása

- Sajt készítés ABC-je, sajtok készítésének folyamata, sajtok sózása, érlelése

Természetesen, amit nálunk elkészítesz haza is viheted.

Három napos tanfolyamunk alatt teát, kávét, ásványvizet, szörpöt, ebédet és nassolni valókat biztosítunk.

Sajt műhelyünkbe maximum 10 embert tudunk fogadni a sajtkészítés fortélyainak alapos elsajátítása érdekében ezért a csoportok limitált létszámúak.

Tanfolyamok helyszíne: Budapesten 16. kerületben

Leendő sajt készítőinknek sajt kóstolóval is kedveskedünk. :)

Szeretettel várunk!

Adrienn és Gábor