A felhasználó élmény javítása érdekében, oldalunkon ”Sütiket” helyeztünk el. Az oldal használatával ezek automatikusan elfogadásra kerülnek. Kattints az OK-ra a sáv bezárásához.
Telekamra Sajtműhely
Szeretnénk betekintést nyújtani nektek a sajtkészítés világába, bebizonyítva, hogy a sajtkészítés nem is olyan nagy ördöngősség.
...
Sajtkészítő tanfolyamok egész évben Tanfolyamjaink célja Szeretnénk betekintést mutatni nektek a sajt készítés világába, bebizonyítva, hogy a sajtkés...
Hogyan lesz a tejből sajt? A folyékony tejnek át kell alakulnia egy szilárdabb halmazállapotú anyaggá, (géllé) sajttá. Mikor sajtot készítünk az a cél...
Baktérium kultúrák, színtenyészetek, mért szükségesek a sajt készítéshez? Sajtkészítéskor nem csak az a cél ,hogy a tejből egy sajt alakot hozzunk lét...
Sajtkészítés részletesen Sajtkészítéshez akkora űtartalmú edényt használjunk ahány liter tejet fel szeretnénk dolgozni, mert így jobban fogja tartani ...
Baktérium kultúrák használata és mennyiségük kiszámítása Baktérium kultúra segítségével nagy biztonsággal, mi irányítjuk a folyamatokat, így pontosan ...
Orda készítése Az ordát nevezhetjük még zsendlicének vagy ricottának is. Az orda nem más mint a savóban úszó savó fehérje. Magas hőfokon savas kicsapa...
JoghurtA joghurtnak szánt tejet ajánlott hőkezelni egyrészt azért hogy idegen baktérumok ne okozzanak ízhibát, másrészt hőkezelt tejből jobb baktérium...
Aludttej és túró készítéseAludttej készítése, mint a neve is céloz rá nincs más dolgunk mint a szobában meleg helyen, fűtőtest közelében hagyjuk egy k...
